La Solución de Transparent Path Reduce la Pérdida de Productos y Alimentos.

Los residuos alimentarios cuestan hasta USD 1 billón por año en todo el mundo en pérdidas directas, mientras que los costos ambientales y sociales agregan USD 1,6 billones a esa cifra, según un informe de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de las Naciones Unidas¹. Solo en los EE. UU., la Agencia de Protección Ambiental (EPA) estima que se desperdicia más de USD 161 mil millones en alimentos cada año². Los alimentos desechados representan el 24 % del espacio disponible de los vertederos estadounidenses, donde 35 millones de toneladas de residuos producen metano y otros gases de efecto invernadero, según un estudio de la EPA³.

Desafío: No se Puede Gestionar lo que no se Puede Ver

Las cadenas de suministro mundiales consisten en un vasto ecosistema de empresas diferentes, y cada una de ellas opera con niveles diversos de capacidad tecnológica. Históricamente, muchas de estas empresas han dejado de invertir en la actualización y la conexión de la red compleja y creciente de sistemas de datos necesaria para gestionar estas cadenas, en parte debido a las ganancias operativas reducidas. Muchas empresas de logística alimentaria continúan operando con registros en papel, pedidos por fax y gabinetes de archivos.

Hace poco tiempo, la pandemia de la COVID-19 interrumpió casi todos los aspectos de estas cadenas de suministro: la escasez de mano de obra llevó a una disponibilidad reducida de conductores calificados y personal de almacén, se cerraron plantas de procesamiento y los alimentos perecederos que quedaron abandonados en los embarcaderos se pudrieron. Ante estas interrupciones, los sistemas analógicos y en papel simplemente no pueden seguir el ritmo. Los gerentes de las cadenas de suministro tienen acceso limitado o retrasado a la ubicación de los productos y los datos de estado. Como resultado, no pueden intervenir cuando ocurre un problema. La comunicación rápida es en especial difícil durante el traslado, cuando es probable que ocurra el 63 % de los problemas⁴.

Si bien cada organización de la cadena de suministro de productos perecederos puede tener cierta información sobre el estado de los alimentos mientras están en control de la organización, esa información podría estar incompleta, la cual rara vez se transmite a medida que los alimentos pasan de la granja a la mesa. Incluso cuando las empresas tienen visibilidad y comparten los datos resultantes, es común que no puedan comunicarse lo suficientemente rápido y preciso como para evitar una gran cantidad de deterioro y residuos.

En resumen, el desafío es combinar una solución exhaustiva de visibilidad de la cadena de suministro con una supervisión constante de la temperatura, la humedad y otros factores ambientales que afectan la calidad y la frescura de los alimentos. La solución debe permitir responder dos preguntas: “¿dónde están los alimentos?” y “¿qué le está pasando?”, en cada etapa del viaje. Para que la solución sea plenamente eficaz, debe comunicar todos esos datos en toda la cadena de suministro casi en tiempo real.

Solución: Controle los Alimentos Perecederos con Sensores IoT Rentables y Comparta los Datos con Todos los Socios

Transparent Path, una start-up de propósito social del noroeste de los EE. UU., determinó que los datos precisos y la comunicación oportuna podrían ser de ayuda para reducir los residuos alimentarios y las pérdidas costosas de productos.

De acuerdo con Transparent Path, cuatro mejoras específicas en la recopilación y la comunicación de los datos podrían generar el ahorro de miles de millones de dólares:

1. adquirir más datos con mayor detalle, a menor costo y casi en tiempo real;
2. conectar los sistemas que, en la actualidad, almacenan datos en silos;
3. compartir los datos con todos los participantes de la cadena de suministro casi en tiempo real;
4. implementar los datos de forma estratégica en operaciones habilitadas por IA.

Mediante la combinación de los sensores de IoT con un libro mayor compartido y habilitado por blockchain, Transparent Path desarrolló una solución de trazabilidad del perímetro a la nube para los alimentos perecederos.

En una demostración del concepto del 2019, la nueva solución de la empresa pudo rastrear correctamente la procedencia y la condición de envíos de frutas en su trayecto desde una gran planta de empaque en Míchigan hasta los minoristas de todo los EE. UU. En otro piloto del 2020, se obtuvo la visibilidad de la distribución de productos frescos. Este piloto estuvo a cargo de Feeding the Northwest, una organización sin fines de lucro de Spokane, Washington, EE. UU., que ofrece 2268 toneladas al año de productos a bancos de alimentos de todo el país.

Funcionamiento

En la solución de Transparent Path se incluyen tres elementos fundamentales:

1. Sensores de IoT en tiempo real: los sensores seguros y conectados de forma continua ofrecen datos ininterrumpidos en tiempo real, como la ubicación, la temperatura y la humedad. Transparent Path implementó sensores resistentes 3G en el 2020 y cambió a los sensores 5G más rentables en el 2021. Además, tiene planes para integrar los sensores reciclables en el 2022. Los sensores desechables de próxima generación son tan asequibles que se pueden aplicar a cada paquete de productos individual, en lugar de unidades mucho más grandes, como cajas o palés. La empresa planea lanzar una tecnología para sensores totalmente compostable para el 2024.
2. Datos logísticos seguros: se auditan y se protegen los datos. Las alertas rápidas permiten a los socios de la cadena de suministro intervenir durante las fallas en estas cadenas, lo que permite conservar la calidad de los productos y proteger su inversión.
3. Análisis predictivo habilitado por IA: en el motor de IA de Transparent Path se usan datos de IoT para realizar predicciones de frescura sobre los productos perecederos en tránsito. Esto se hace mediante un algoritmo llamado FreshScore™.

Un conductor de camión que transporta una carga de pescado fresco podría recibir una alerta cuando la temperatura u otras condiciones comienzan a cambiar respecto de los rangos estipulados en las normas de seguridad alimentaria o en el contrato del transportista. Luego, el conductor puede revisar el contenedor, las puertas o el equipo de refrigeración para encontrar el problema. Si las condiciones fuera de los rangos estipulados persisten, lo que comprometería la calidad o la seguridad de los productos, se puede desviar los productos para que no lleguen a los estantes del comercio minorista.

El personal de los embarcaderos en los almacenes o las tiendas del comercio minorista también pueden supervisar la ubicación y el estado de los envíos entrantes para reunir el personal apropiado. De esta forma, pueden realizar la descarga y minimizar el costoso tiempo de espera de los conductores.

Descripción de Componentes de la Solución

En la solución de Transparent Path se incluye una puerta de enlace móvil con tecnología Intel® y sensores seguros de Internet de las cosas industrial (IIoT) que permiten controlar la temperatura, la humedad y otros factores ambientales. La puerta de enlace móvil viaja con la carga para rastrearla sin importar el despacho directo, los cambios de equipo o el tiempo de espera en los almacenes.

Se analizan los datos en la nube y se comunican a todos los socios de la cadena de suministro en un panel o alertas generadas a partir de eventos. Además, los usuarios pueden optar por habilitar el almacenamiento de datos basado en blockchain para obtener una mayor privacidad y protección de los datos personales y corporativos.

puerta de enlace

Funciones

• conectividad segura de la nube;
• aprovisionamiento de clientes;
• agrupación, retención y creación de informes de los datos de los sensores;
• análisis perimetral;
• umbrales de alarma seleccionables;
• comunicación de red móvil, Wi-Fi e IEEE 802.15.4;
• Especificaciones
• serie de procesadores Intel Atom® x3-C32XXRK (SoFIA 3G-R), procesador quad-core a 800 MHz;
• MCU a 32 MHz con memoria flash interna de 512 KB;
• memoria: LDDR3 de 8 GB incorporada;
• almacenamiento: eMMC de 8 GB.

Sensores

Funciones

• control continuo;
• ambiente: OPT3001 (de 400 nm a 700 nm; de 0,01 lux a 83 K lux);
• temperatura: HDC2010 (de -20 °C a +50 °C a +/-1 °C);
• humedad: HDC2010 (de 0 % a 100 % en +/-5 %), golpes e inclinación: LIS2DS12 (16G);
• presión de aire: LPS22HB (de 260 hPa a 1260 hPa).

Especificaciones

• rango de temperatura operativa: de -4 °F a +122 °F (de -20 °C a +50 °C);
• conectividad: módem 3G, GNSS, Bluetooth, NFC, Wi-Fi o protocolo de comunicación propio de Intel;
• energía y batería: polímero de litio de 3930 mAH;
• dimensiones: 0,78" alto × 3,23" ancho × 5,7" largo (20 mm alto × 82 mm ancho × 145 mm largo).

Mejora de la Visibilidad de la Cadena de Suministro

A medida que Transparent Path continúa mejorando y actualizando la solución de seguimiento y control, Intel seguirá apoyando la transición de la empresa hacia la comunicación basada en 5G y los sensores desechables y más económicos. Además, Transparent Path planea agregar la funcionalidad de comunicación perimetral para que los conductores puedan controlar los sensores desde dentro de la cabina del camión y cargar el estado en el tráiler durante el trayecto. Las cámaras de los tráileres agregarán información visual a los datos existentes de los sensores y los algoritmos de aprendizaje automático aumentarán la inspección humana de los envíos en la llegada y la salida, el recuento de artículos y la verificación de la existencia de daños. Los servidores perimetrales adicionales en las instalaciones de origen y destino serán de ayuda para mantener la calidad de los datos y la continuidad en la comunicación de la información.

Más Información

Transparent Path

Transparent Path spc es una empresa de tecnología centrada en la visibilidad integral en la cadena de suministro en cuanto a los productos perecederos. La misión de Transparent Path es reducir las pérdidas financieras y los residuos alimentarios mediante la supervisión en tiempo real de los productos perecederos, lo que hace posible intervenir cuando las interrupciones de la cadena de suministro ponen en peligro esos productos. La plataforma escalable y segura de Transparent Path; con la tecnología de los sensores de IoT, la seguridad de blockchain y la inteligencia artificial; ofrece a los productores, los fabricantes, los procesadores, los socios logísticos, los almacenes, los centros de distribución y los minoristas productos perecederos junto con la capacidad de detectar problemas en la cadena de suministro y adoptar las medidas correspondientes casi en tiempo real. Como resultado, los clientes de Transparent Path saben de inmediato cuando ocurre un error y así pueden adoptar las medidas para prevenir el riesgo, incluso pueden anticipar los problemas de la cadena de suministro antes de que ocurran.
transparentpath.com

5G Open Innovation Lab

Transparent Path fue una de las 15 start-ups invitadas en el 2020 a participar en el programa de innovación empresarial de 5G Open Innovation Lab. Las empresas en el programa están lideradas por los fundadores que demostraron una visión y una estrategia para aprovechar las redes 5G a fin de lograr la transformación digital en las empresas y en las aplicaciones y las soluciones avanzadas en la inteligencia artificial, la realidad aumentada, la informática perimetral y la IoT. Estas empresas seleccionadas permanecen en el ecosistema de 5G Open Innovation Lab, a medida que continúan generando productos y servicios nuevos, innovadores y disruptivos.
5goilab.com

Tecnologías Intel® del Perímetro a la Nube

Intel es un socio fundador y patrocinador de 5G Open Innovation Lab, que respalda el sensor, la blockchain, la red 5G y las tecnologías perimetrales de Transparent Path. Además, Intel apoya la labor de Transparent Path de forma directa mediante asistencia en ingeniería y acceso a la amplia cartera interoperable de hardware Intel®, el software escalable y el ecosistema de herramientas. El hardware Intel® constituyó la base de las puertas de enlace y los sensores utilizados en el piloto de Transparent Path. Además, el análisis de datos y la inteligencia central de la solución de Transparent Path se ejecuta en los servidores en la nube equipados con los procesadores escalables Intel® Xeon®. Intel proporciona el desempeño y la seguridad necesarios para esta y otras soluciones de transformación digital, desde el perímetro hasta la nube.
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